Порівняльний аналіз високо{0}}бар’єрних плівок: PVA та EVOH
I. EVOH (сополімер етилен-вінілового спирту)
Характеристики матеріалу
EVOH — основний -матеріал із високим бар’єром у сучасній промисловості гнучкої упаковки харчових продуктів. Він демонструє відмінні кисневі та ароматичні властивості, близькі до властивостей алюмінієвої фольги. Він прозорий, забезпечує чітку видимість продукту, стійкий до-олії та органічних розчинників-, що робить його дуже сумісним із -їжею з високим вмістом олії, як-от місячні коржі.
Переваги
- Значно кращий кисневий бар’єр порівняно з ПЕТ та алюмінізованими плівками, ефективно затримуючи окислення олії та згіркнення місячних коржів.
- Відмінна механічна й технологічна здатність, придатна для ламінування, виготовлення пакетів і автоматичного пакування.
- Хороша термічна стабільність, широке вікно обробки та висока виробнича стабільність.
Недоліки
- Чутливий до вологи; ефективність бар’єру знижується в умовах високої-вологості.
- Не можна використовувати самостійно; необхідно використовувати як проміжний шар у композитних конструкціях.
Типові конструкції:
PET/EVOH/CPP, PA/EVOH/PE.
Застосовність для упаковки Mooncake
Підходящий і бажаний матеріал для високоякісної прозорої-захищеної упаковки місячних тортів.
II. ПВА (полівініловий спирт)
Характеристики матеріалу
PVA забезпечує надзвичайно міцні кисневі бар'єрні властивості в сухих умовах. Він прозорий і міцний, а також має властивості-нешкідливі для довкілля та біологічно розкладається.
Переваги
- Чудовий кисневий бар’єр у сухому стані.
- Екологічні-відповідно до тенденції зеленого пакування.
Недоліки
- Погана вологостійкість; підвищена вологість призводить до різкого зниження бар'єрних характеристик.
- Погана термозварюваність-, важко сформувати плівку або зробити пакети самостійно.
- Висока складність обробки; здебільшого використовується як бар’єрний шар-типу покриття, рідко як основна структура.
Застосовність для упаковки Mooncake
Не рекомендується для внутрішньої упаковки місячних тортів.
Місячні коржі містять багато олії та вологи, а висока вологість у середовищі зберігання дестабілізує бар’єрні властивості ПВА, що ускладнює гарантування-терміну зберігання.
III. Комплексний висновок
- EVOH: прозорий, високо-бар’єрний, масло-стійкий і оброблюваний, повністю відповідає вимогам упаковки для місячного пирога; це основний вибір для високоякісної-прозорої свіжої-упаковки.
- PVA: добре працює лише в сухих умовах; його очевидна слабкість у вологостійкості робить його непридатним для систем пакування їжі з високим-маслом і-вологістю, таких як місячні торти.
